鉄分不足を補う為に、鉄の調理器具や鉄玉子などをお使いの方は多いと思いますが、
取り扱いが大変で、持て余す方も少なくありません。
もっと手軽に鉄材を使ってみませんか?

鉄と健康について

鉄分補給で元気いっぱい

鉄とは

元素記号Fe 原子番号26の遷移元素 … といった説明は、他のサイトや専門書籍におまかせしますが、その物性を知る知らないにかかわらず、鉄は私達にとって最も身近な金属の一つです。

地殻から鉄鉱石として産出される以外にも、隕鉄として宇宙から降ってくる事もあり、広く自然界に存在する金属です。

人類にとっては、農機具や工具,機械や建造物などの材料であり、産業になくてはならない金属であるとともに、身体の隅々に酸素を運ぶ役割を担っています。

体内に3~4g存在する鉄は、約7割が赤血球中のヘモグロビンの成分として存在しており、肺で酸素と結びついて血液に乗って循環し、身体の隅々の組織へ酸素を送り届けるといった重要な仕事を日々行っています。

体内の鉄は、飲食によって摂取しても吸収されにくい一方、吸収された鉄は血液の他にも脾臓や肝臓に貯蔵され、排泄されにくいものです。

【鉄分補給】鉄欠乏性貧血

鉄欠乏性貧血とは

鉄分が十分摂りきれていないと、血液中の赤血球やヘモグロビンが作られず、鉄欠乏性貧血と呼ばれる鉄不足が原因で起こる貧血の状態になります。

貧血とは、血液中の赤血球の数やヘモグロビンの濃度が低い状態のことを言い、貧血の80~90%が鉄欠乏性貧血です。

1日に摂るべき鉄の推奨摂取量は、
中学生で、男子11.5mg,
女子14.0mg
成人では、男性7.5mg,
女性10.5mgと言われています。
バランスの良い内容の食事を心がけていても、吸収される鉄はそのうちの1割弱程度にすぎません。

赤血球の寿命はおよそ4ヶ月程度と言われ、日々の鉄分の供給不足によって貯蔵鉄が使い果たされて初めて貧血の症状が顕れるので、今の鉄欠乏性貧血は、数か月以上前からの鉄不足に由来するものです。

しかし、鉄分を摂取したからといってすぐに体調が良くなるというものでもないため、日々必要量の鉄分を摂る事は、思いのほか難しいと言えるでしょう。

【鉄分補給】鉄分不足による症状

鉄分不足による症状

酸素を運ぶために必要な鉄分が不足していると、体の必要な場所に酸素が充分行き届かなくなるため、それを補うために心臓や肺が一生懸命に働くことになります。

それにより、身体を動かした時の動悸,息切れ,疲れやすくだるい,首や肩のコリや頭重感,耳鳴りなどの症状が起こりやすくなります。

爪が割れやすく、ひどい時は反り返る,口の端や舌が荒れる,髪が抜けやすい,肌がカサカサする,などの症状も、鉄分不足の症状として知られています。

貧血がゆっくりと進んだ場合など、これらの症状がほとんど顕れないこともあります。

ダイエットや偏食による鉄分の摂取不足の他に、生理によって血液を失ったり、体内で出血が起こっているなど、鉄分の必要量が増えているにもかかわらず、供給が追いついていない場合も原因としてあります。

消化性潰瘍やガンなどが出血原因である場合もあるため、これらの症状が長引く場合は医療機関を受診しましょう。

鉄の音符形マドラーについて

【鉄分補給】鉄のフライパン

鉄の調理器具の利点と欠点


■ 文部科学省2015年12月25日付発表の「日本食品標準成分表2015年版 (七訂)」に掲載された「ひじき」の可食部100g当り鉄分含有量は「鉄釜だと58・2mgの鉄分を含むが、ステンレス釜だと6・2mg」とあり、これまで摂りにくい鉄分を豊富に含むと信じて、せっせとひじきを食べていた多くの女性がショックを受けたようです。

ひじきに関しては調理器具(鉄鍋)由来の鉄分が成分として量られていたわけで、このように調理法によって鉄分量は大きく変わることが明らかになりました。


■ 鉄製の調理器具が見直される中で、岩手の伝統工芸品である南部鉄器が注目され、鉄瓶,茶釜のみならず、南部鉄のフライパン,鍋,急須,シチューパン,ご飯釡など、鋳造鉄のモダンな調理器具がたくさん作られています。

お湯を沸かしたり調理するだけで、水道水中の残留塩素を減らしたり、お茶の渋み成分を減らしたりして、お湯の味はまろやかになりますし、日々少しづつ鉄分を摂取する事になります。

■ 熱容量の大きな厚手の鉄は冷めにくく、鉄分も摂れて、調理する上では理想的な鉄ですが、欠点もあります。

取り扱いに苦労するとすれば、主にその重さと錆の処理でしょう。

鋳鉄の大きめサイズのフライパンは2Kgほどもあり、ホイホイ振る事などおいそれとは出来ません。

鋳造ではない鉄板を用いたフライパンならば中華鍋のように振る事も可能ですが、使用後迂闊に流し台に放置などすると、生まれたての赤錆びがステンレスに移ったりと、鉄であるからには錆と縁は切れません。



【鉄分補給】鉄の音符型マドラー

鉄の♪形マドラーについて


■ 鉄分が不足しがちな忙しい女性のために考案,製作した♪形の鉄製マドラーです。

先のような理由で鉄の調理器具を持て余してしまう方には、鉄茄子や鉄玉子など、鉄分補給に最適な南部鉄の商品があり、ナスの色出しや貝の砂出し,やかんに入れてお湯を沸かしたりと何かと重宝で、我が家でも昔から愛用しておりオススメできます。

ところがこれにも難点があって、沸かしたお湯から取り出す時に熱くて持ち難かったり、錆びた鉄の置き場に困ったりと、取り扱いに困る事があります。

『 持ち手があったり、
フックに引っ掛けられると楽なのに・・・。』

■ そこで、厚手の鉄製のフライパンと同じ軟鋼板(鉄板)を♪型に切り抜きました。

♪ カップ用(S)マドラーは、持ちやすくて携帯も可能なサイズです。

◎ 鉄の調理器具が手に余る方に。
◎ 朝の白湯やオフィスのカップに。
◎ ランチタイムのファストフードでも…。

♪ やかんや鍋で使える(M)サイズも相似形になっており、鍋の縁に引っ掛けられる形状です。

◎ 琺瑯やステンレスの調理器具をお使いで鉄分補給が気になる方に。
◎ 煮物やお味噌汁,ラーメンの鍋に。
◎ ナス漬けや黒豆の色つけ用にも…。

♪ 大き目の寸胴や深鍋用には(L)サイズもあります。

■ 少量生産の日本製です。

【使用方法】
● 白湯をマグカップで飲まれる場合、お湯が熱いうちにカップに入れ、熱いうちに取り出して乾かしてください。

● やかんや鍋でお使いの場合、お湯を煮立てる際にやかんや鍋に入れ、熱いうちに取り出して乾かしてください。

【鉄分補給】鉄を調理に使って鉄分摂取

お手入れとご注意


【お手入れ方法】
■ 褐色に粉を吹いたように錆び(赤錆)ますが、錆自体は吸収されず無害なものです。
気になる時は軽く洗い流して濃い(渋い)お茶で煮て乾かしてください。タンニンと結びついて黒くなります。

■ しつこい赤錆びは、スチールたわしや紙ヤスリで落とせます。

【ご注意】
◆ やかんや鍋の縁からはみ出す形状のため、蓋は閉まらなくなります。

◆ ガラスや陶器,琺瑯の面に強く当てないようご注意ください。

◆ テフロンやフッ素加工の器具には使用しないでください。

◆ 重いので紙コップ等の転倒にご注意ください。

◆ 沸かしたお湯をお茶や紅茶,コーヒー等に使うと渋味が減り味がまろやかになりますが、液体が黒ずんだ色になったり、風味が損なわれる場合があります。

◆ 表面は黒皮と呼ばれる酸化皮膜に覆われていて錆びにくくなっていますが、必ず錆びますので、濡れたまま放置しないでください。

◆ 直火で使用しますと、持ち手部分が熱くなりますのでご注意ください。

◆ 鉄分は、調理器具の種類や使用方法等によって溶出する量が違い、摂取できる量にも違いがあります。
この商品は鉄釘や鉄玉子などの代用とお考えください。

◆ 意匠デザイン上、尖った部分がありますので、怪我や事故等に充分ご注意ください。

◆ お子様のおもちゃにされないようにご注意ください。

◆ 武器ではありません。護身用に使えるかも知れませんが、自己責任でお願いします。

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【 重い 】鉄の音符♪形マドラー【 錆びる!】

手軽に鉄分摂取

私は、日々施術に当たる中で出会う不定愁訴のうち、多くの割合の女性が鉄欠乏性貧血に由来する体調不良に悩まされていて、なおかつそれが貧血の症状の一つである事に本人が気づかずに、場当たり的な治療のはしごをしているケースを数多く目にしてきました。

鉄は、古くから人間だけではなく動物や植物にとって必須の元素として地上に存在し、道具として使われる以外にも様々な自然現象の中で大きな役割を担っています。

医食同源といいますが、どんなに優れた療法であっても、適度な運動や休息,バランスの取れた食生活の代わりになり得るものではありません。

今の身体に不足している元素があるならば、それを少しづつでも補う事が将来の健全な身体を作る基となり、それは何か別のもので代用できるものではないのです。

【 鉄の音符♪形マドラー 】は、錆びや汚れを嫌い、過度に清潔感を求め続ける近年の私達にとって、もっと身近に使い勝手の良い鉄材を置いて、日々の飲食でわずかづつでも鉄分摂取を心がけたいという想いから生まれました。

鉄材は武骨で無機質な質感ですし、必ず錆びるものではありますが、できるだけ楽しい気分♪で料理やお飲み物を楽しみたいという意味で、八分音符のデザインになりました。

国内大手の鉄鋼メーカーのJIS規格板金を切り抜き加工したものに、一本一本手作業で面取り(角を滑らかにすること)し、500℃程度に加熱して黒皮(酸化被膜)を付加しています。

【 鉄の音符形マドラー 】は、サイズが3種類あり、用途によって選べます。

【 鉄の音符♪形マドラー 】は、サイズが3種類あり、用途によって選べます。


オフィスのマグカップで使えるSサイズ。
(S) 約 112×53×4.5 mm
  約 45 g

2人~4人分くらいの手鍋にMサイズ
(M) 約 162×78×6 mm
  約 115 g

それ以上の深鍋や寸胴用にLサイズ
(L) 約 225×107×9 mm
  約 345 g

以下の販売サイトで在庫確認ができます。

  • 【鉄分補給】
    鉄の音符♪形マドラー
    S《マグカップ用》
  • 鉄の音符形マドラー《マグカップ用》
  • 2800円
  • 【サイズ】約112×53×4.5mm
  • 【重量】約45g
  • 【材質】 鉄 (JIS規格 SPHC鋼板4.5mm)
  • 【生産国】 日本製
  • Amazonで在庫を見る
  • ★★★★★
  • 【鉄分補給】
    鉄の音符♪形キッチンマドラー
    M《ヤカン,鍋用》
  • 鉄の音符形キッチンマドラー《ヤカン,鍋用》
  • 3300円
  • 【サイズ】約162×78×6mm
  • 【重量】約115g
  • 【材質】 鉄 (JIS規格 SPHC鋼板6mm)
  • 【生産国】 日本製
  • Amazonで在庫を見る
  • ★★★★★
  • 【鉄分補給】
    鉄の音符♪形キッチンマドラー
    L《寸胴,深鍋用》
  • 鉄の音符形キッチンマドラー《寸胴,深鍋用》
  • 3900円
  • 【サイズ】約225×107×9mm
  • 【重量】約345g
  • 【材質】 鉄 (JIS規格 SPHC鋼板9mm)
  • 【生産国】 日本製
  • Amazonで在庫を見る
  • ★★★★★
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